Пациентам: Можно ли приготовить смузи дома?

Полный текст статьи:

В магазинах и кафе глаза порой разбегаются от избытка непонятных иностранных слов. Иногда и хочется купить или заказать что-нибудь “эдакое”, но есть риск, что блюдо тебе не понравится, а деньги окажутся выброшенными на ветер. Одно из таких красивых, но непонятных названий — “смузи”.

Продаётся напиток в симпатичных, часто разноцветных, баночках небольшого объёма. Но стоит ли тратиться на такую экзотику или за красивым названием скрывается не такое уж полезное содержание?

Разберёмся с терминологией

Сразу понятно, что слово “смузи” иностранного происхождения. В русский язык оно попало как адаптированная версия английского слова smoothie. Сейчас слово “смузи” стало нарицательным и применяется преимущественно в отношении конкретного напитка, но раньше так могли охарактеризовать льстивого человека, галантного кавалера и сердцееда.

Сам по себе напиток “смузи” больше всего напоминает пюре. Он густой, однородный и готовится из фруктов, ягод или овощей. Правда, помимо самого фруктового, ягодного или овощного пюре, в смузи могут добавлять лёд, молоко, чай и всевозможные пряности и специи, поэтому рецептов приготовления смузи очень много.

Считается, что Родиной смузи стала Америка. Готовить смузи начали в среде хиппи в 60-х годах прошлого века. Тогда смузи готовили в основном вручную, не слишком заботясь о соблюдении определённой рецептуры и баланса различных ингредиентов. Но постепенно напиток стал настолько популярным, что его начали производить в промышленных масштабах, причём стараниями маркетологов и рекламистов о смузи заговорили как о напитке молодости и красоты.

Какой смузи лучше: домашний или покупной?

Сегодня в магазинах можно найти напитки на любой вкус, в том числе и смузи. Производители уверяют, что готовят коктейли из свежих фруктов и овощей, поэтому они вкусны и полезны для здоровья и для фигуры. Однако диетологи советуют готовить смузи самостоятельно, тем более что это не так сложно и долго, как может показаться на первый взгляд.

Преимущества домашнего смузи:

• Вы можете не беспокоиться о составе. Когда вы готовите смузи самостоятельно, то точно знаете, какие ингредиенты используете и можете быть уверенными в том, что в напиток не попадёт ничего лишнего. Кроме того, вы можете регулировать состав и вкус напитка, экспериментируя с ингредиентами. Готовить коктейль можно круглый год, потому что его основой могут стать как свежие сезонные фрукты и ягоды, так и замороженные.
• Вы самостоятельно сможете регулировать сладость напитка. Некоторые люди не любят готовые смузи, потому что они слишком сладкие. Действительно, производители коктейлей часто добавляют в напитки дополнительную порцию сахара, помимо той, что содержится в самих фруктах. Когда вы готовите смузи дома, то можете сами решать, нужен ли вам дополнительный сахар или сироп.
• Смузи считается полезным напитком, поскольку готовится из натуральных фруктов, ягод и овощей, а они богаты полезными витаминами и микроэлементами. Но в процессе промышленного производства напитка сохранить удаётся далеко не всё. В частности, в готовых смузи почти нет полезной клетчатки, а в домашних смузи, которые готовятся в блендере, клетчатка сохраняется. Клетчатка помогает бороться с голодом и поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, поэтому смузи могут стать полезным перекусом.
• Вы можете придумывать собственные рецепты смузи. Хотя производители всё больше расширяют линейки готовых напитков, удовлетворить вкус всех потребителей они не могут, а сам человек всегда лучше знает, чего хочет. Смузи хороши тем, что в них можно добавлять самые разные ингредиенты, например, вместо кефира или классического йогурта можно добавить соевое или кокосовое молоко, а сделать напиток более питательным можно при помощи злаков и орехов. Количество вариаций напитка ограничивается только вашей фантазией и содержимым вашего холодильника.
• Дома смузи можно готовить вместе с детьми. Смузи получаются яркими и привлекательными, а готовить их несложно, поэтому подключить к процессу можно даже детей. Как правило, дети с большей охотой едят и пьют то, что было приготовлено с их участием. Так в рацион ребёнка можно добавить то, что он обычно отказывается есть, например, овощи.

Как быстро приготовить смузи дома?

Смузи — это один из тех напитков, который можно приготовить за считанные минуты. Он легко украсит даже праздничный стол, если уделить немного больше внимания сервировке. Смузи — это то же пюре, только обычно более жидкое. Приготовить смузи дома можно в блендере. Для этого в блендер нужно положить все ингредиенты, а затем тщательно всё перемешать до однородной массы. Нужно, правда, учитывать возможности блендера, потому что если в составе смузи будут твёрдые ингредиенты, то маломощный блендер может с ними не справиться.

Несколько советов по приготовлению домашнего смузи:

Почему готовить смузи дома полезно?

Практически любая домашняя еда и напитки будут полезнее своих промышленных аналогов. Когда вы готовите дома, вам не нужно беспокоиться о продлении срока хранения, ГОСТах и экономической выгоде, не говоря уже о “душе”, которую вы будете вкладывать в приготовленную своими руками еду.

Чтобы приготовить смузи дома, не нужны специальные навыки и умения, нужен только мощный блендер и представление о сочетаемости продуктов. В домашнем смузи не будет консервантов и красителей, а также лишнего сахара, он будет таким, каким вы сами его сделаете.